Bonjour,
Typiquement, tu souffres tout de même d'un manque d'observations. Toutefois tu peux t'en sortir quand même.
A priori, tupeux creer une variable différence entre les poids apres et avant. Cette variable est ta réponse.
Pour l'analyse, je pense que tu auras des soucis de normalité des résidus de l'analyse de la variance ou d'hétéroscédasticité (variance non homogène). Du coup, un traitement non paramétrique semble s'imposer, du genre test de Kruskall-Wallis.
Pour la mise en oeuvre, le plus simple des logiciels pour moi est StatBox. Si tu veux plus d'informations sur ce logiciel, voilà un lien :
http://www.optima-europe.com/prestations/logiciels-professionnels/logiciels-statistiques-et-d-analyse-de-donnees/statbox
oufdou